羊蝎子火锅技术培训优势/正宗羊蝎子火锅培训优势/北京羊蝎子火锅技术
《北京明达富强餐饮管理有限公司》
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北京丰台区南苑团河路商业街西52号(北京华军中医医院斜对过)
本火锅属于特色经营,市场定价可以结合当地的原料价格,利润定位50%以上。涮食其他食物可以结合当地市场定价,利润更是高达***-500%。
四、本产品优势 :
1.人员费用低——大大降低后厨人员费用。
按照传统的做法,经营者要聘请一位有技术的厨师来炖制羊蝎子(以北京市场为例,聘请一位羊蝎子火锅技师的费用 2000-4000元/每月)。聘请的师傅有自己的炖制方法和配方,而且炖制羊蝎子的炖料成本,在不考虑人为因素的情况下,一般为50斤羊蝎子需要40元左右。炖制的口感口味受人为因素干扰没有统一的***。
羊蝎子火锅关键技术为炖制羊蝎子技术,利用本公司标准化羊蝎子火锅炖制技术价格低廉,操作简单,不需要任何专业人员,只需操作工就能炖制出口味的羊蝎子火锅。完全是肯德鸡式的标准化配置,没有人为的因素影响口味。使你每一次烹调出的火锅都保持口味一致,这样就提高了食客的回头率,增加了经营者的利润。我们提供“标准化羊蝎子火锅技术”,经营者自己掌握炖制技术,口味技术,其他方面操作工就可以完成。
2.设备简单——不需要投资传统厨房设备。
只需要炖制设备,一般选用50斤以上的不锈钢桶,能源可以用煤气、煤炉等。
3.管理费用低——肯德鸡式的标准化经营管理模式。
我们产品的管理模式是:火锅口味标准化,炖制程序标准化,配料比例标准化。肯德鸡式的操作流程标准化管理模式的引入,使管理者在控制原材料的成本方面,很容易掌握。
例如:每天购进100斤羊蝎子原料,炖制成品为98斤,每斤售价15元。收入1470元,那个环节出问题一目了然。
这三个方面解决了现在饮食行业存在的三大难题。
五、原材料来源
本公司特选内蒙三大牧场科尔沁草原天然羔绵羊,精制而成优质羔羊蝎子,以低于市场的价格常年***供应,特为内地及原材料缺乏地区客户解决***。
六、技术支持:
***本公司,免费提供下列技术支持:
●传授炖制技术、选用羊蝎子技术。
●教授各式羊蝎子火锅的制作方式方法。
●教授各式羊蝎子火锅的经营方式方法。
●指导选址条件、开业准备、人员培训。
●指导经营中的问题解决办法。
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